Punsch-Karussell beim verkaufsoffenen Sonntag in Hannovers Innenstadt

Die Genussmacher sorgten für 8 warme Anlaufstationen

Das Rahmenprogramm zum verkaufsoffenen Sonntag am 06. November sollte hauptsächlich Kinder und Familien ansprechen. Doch auch die Erwachsenen waren vom “Genussmacher-Punsch-Karussell” begeistert. An 8 verschienen Stationen gab es leckere, heiße Getränke zum Probieren – und wer die Hauptzutaten erkennt, konnte sogar etwas gewinnen. Unter den ca. 100 Teilnehmern wurde 2 mal ein

 Adventsnachmittag für die ganze Familie mit Punsch und Bratapfel

verlost. Die Gewinner wurden per Post benachrichtigt.

Für all diejenigen, die wir spätestens am verkaufsoffenen Sonntag auf den Geschmack gebracht haben, hier einige unserer Punsch-Rezepte (beim Klick auf den Punsch-Namen, erfahren Sie etwas über die Hauptzutat, die erraten werden sollte):

Brasserie Fresko:
Holunderbeer-Punsch
300 ml schwarzer Tee
300 ml Holunderbeersaft
300 ml Traubensaft
100 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
1 Vanilleschote
ca. 4 TL Honig
Zubereitung: Den Tee zubereiten und 3 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Die Säfte, Vanillemark und die Schote in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Den Tee dazugießen und mit Honig abschmecken. Die Vanilleschote herausnehmen und den Punsch in 4 Gläser füllen.

Kastanienhof:
Süntelgeistpunsch
1 Teil Traubensaft
4 Teile Apfelsaft
Honig und frischer Ingwer nach Geschmack
Zubereitung: Alles zusammen erhitzen und genießen

Lindenkrug Hannover:
Glögg-Punsch
Frischen Zitronensaft mit heißem Wasser aufgießen, mit Zimtzucker nach gusto süßen und mit einem Teelöffel Punschgewürz “Glögg” (gibts bei www.lindenkrug-hannover.de & www.das-ladenlokal.de) würzen.
Wenn keine Kinder mittrinken: Mit Weißwein statt Wasser wird es natürlich noch feiner.

Restaurant grüpchen:
Quitten-Punsch
1 l Quittensaft (Quitten-Früchte gut waschen und abreiben, dann vierteln und im Dampfentsafter zu reinem Quittensaft bereiten)
ca. 300 ml naturtrüben Apfelsaft
Saft von 3 Apfelsinen
4 Eßlöffel Mangomus
Schale einer unbehandelten Orange
100 g brauner Zucker
1 Vanilleschote
1 Teelöffel Zimt
1 halben Teelöffel Sternanis-Pulver (erst ziemlich zum Schluß zugeben)
Für den Punsch die Flüssigkeiten mit dem Zucker und den Gewürzen einmal aufkochen, dann vom Feuer nehmen und gut 30 Minuten oder länger ziehen lassen. Von der Vanilleschote das Mark auskratzen und wieder in den Punsch geben. Zum Trinken den fertigen Punsch erhitzen (nicht kochen) und den Sternanis zugeben, umrühren und Prost.
(Wer den Quittenpunch alkoholisch mag: zubereiten wie oben, jedoch den Apfelsaft mit einem trockenen Weißwein ersetzen.)

Restaurant Zwischenzeit:
Happy Apfelsine
500 ml Orangensaft
2 frische Orangen
100 ml Apfelsaft
1 cl Mandelsirup
1 Prise Zimt
1 Prise Piment
1 Sternanis-Frucht
Die Orangen schälen und filetieren. Dazu zuerst die Unterseite und den Deckel der Orange abschneiden. Dann die Orange auf ein Schneidebrett stellen und mit einem Messer von oben nach unten die Schale rundherum so dick abschneiden, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Anschließend werden die Fruchtfilets nacheinander zwischen den Trennhäuten vorsichtig herausgeschnitten.
Alle anderen Zutaten in einen Topf geben und erhitzen. Zum Schluss die Orangenfilets dazugeben und das Glas/die Tasse nach Wunsch mit einer Orangenscheibe garnieren.

Die Genussmacher / DEHOGA:
Schwarzer Johannisbeer-Punsch
1 ½ Liter schwarzer Johannisbeersaft
1 ½ Liter Apfelsaft
Zucker nach Geschmack
Zitronen- oder Orangenschale, ungespritzt
4 Nelken
1 Stange Zimt
Saft von 2 Zitronen
Saft von 8 Orangen
Zubereitung: Schwarzen Johannisbeersaft und Apfelsaft mit wenig Zucker, den Gewürzen und einem Stück sehr dünn geschälter Zitronen- oder Orangenschale erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Zugedeckt etwas ziehen lassen. Zitronen- und Orangesaft beifügen, abschmecken, abseihen, noch heiß servieren.